饸饹面，古称“河漏”面，又称“活络”面，属杂粮食品，为安阳当地的乡俗美食，因其做工讲究，味美实惠，备受民众喜爱，特别是在四方集市庙会上，饸饹面摊点最红火，吃客众多，成为乡间的一道民俗景观。

民间有许多饸饹起源传说故事。

清朝康熙年间，皇帝指派专人对全国各地风味小吃进行登记造册，彰德府吕村集的“河漏”也被官府上报给朝廷。康熙看到“河漏”名字古怪不雅，十分好奇，差人进贡品尝，康熙吃后对其独特鲜美口味大加赞赏，欣然挥笔将“河漏”改为“饸饹”。从此，饸饹面闻名于天下。

安阳一带饸饹面最有名的是安阳县吕村镇吕村集魏家饸饹。吕村饸饹面用料为当地新鲜的榆树皮和小米面。把榆树皮制成粉与小米面按比例加水和成面团，将木质的压面机架在大铁锅上，然后将面团一块一块地塞入漏斗状的圆孔中，用力下压，饸饹面条出来入锅，行话是“锅开压，锅开打”，“打”是指饸饹入锅煮开后打断长条收上来，捞出加上料即可食用。当地有谚语：“赶集上店，吃饸饹面，花钱不多，充饥当饭。”

饸饹有热、凉两种吃法。夏季多是凉吃，调入精盐、香醋、芥末、蒜汁、芝麻酱、辣椒油，特别提神儿、出味儿的是芥末，一口下去，七窍皆通，眼泪都会流出来，爽透了，是消夏祛暑的美食。冬季多是热吃，浇上大骨头汤臊子，再撒点儿胡椒粉、香菜末、蒜苗丝和紫菜，吃起来汤鲜面筋，全身热和舒畅。如今，城乡人们一年四季均可食用饸饹，非常适用现代快节奏生活的饮食习惯。

吕村魏氏饸饹代代相传，在当地颇有名气，其传承已有七代。2013年，吕村饸饹被列入第四批安阳市非物质文化遗产代表性项目名录。